Kontrola procesów w produkcji pasz w aspekcie zapewnienia ich bezpieczeństwa i jakości
Kazimierz Zawiślak, Paweł Sobczak
Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych Uniwersytet Przyrodniczy Lublin
Streszczenie. W prezentowanej pracy przedstawiono wymagania związane z nadzorem linii technologicznej przy produkcji mieszanek paszowych. Wykazano miejsca gdzie najczęściej może dochodzić do zagrożeń w pogorszeniu jakości.
Słowa kluczowe: produkcja mieszanek, procesy technologiczne, punkty krytyczne
Control processes in the production of animal feed in terms of ensuring their safety and quality
Kazimierz Zawiślak, Paweł Sobczak
Department of Food Engineering and Machinery University of Life Sciences in Lublin
Summary. The paper presents the requirements related to the supervision of the process line for the production of compound feed. It has been shown the place where the most common dangers may occur in the deterioration of the quality.
Keywords: production of mixtures, processes, critical points.